Produzione artigianale di formaggio con ingredienti locali

Katseno

formaggio bianco prodotto con latte ovino fresco

Ithaka's Poem Lazareto

Lazareto

tipo di groviera con latte di pecora e di capra

Ithaka's Poem Lazareto 24

Lazareto 24 mesi

tipo di groviera con 24 mesi di stagionatura, prodotta con latte ovino fresco

Ithaka's Poem gidaki

(γ)idaki

formaggio bianco con latte fresco di capra

Ithaka's Poem Tsemperis

Tsemperis

formaggio bianco stagionato in caverna

artisan cheese
handcrafted in Ithaca

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